インスタのおいしいハッシュタグ#つくおきって知ってる！？

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インスタのハッシュタグで「#つくおき」というタグを目にしたことのある人もいるのではないでしょうか？写真を見てみるとそこにはとてもおいしそうなお料理の写真がたくさんアップされています。

この、ハッシュタグ「#つくおき」という言葉、既にご存知の方もいらっしゃると思いますが、知らない、聞いたことがない人にとっては”つくおきっていったい何だろう？”と思った人もいるのではないでしょうか。今回はこの「つくおき」について見ていきたいと思います。

「つくおき」って何？

最近では、書店の料理のレシピコーナーに行くととても素敵なレシピ本が多くあることに驚かされます。またお料理のブログを運営しているブロガーさんのレシピ本も多く出版されていて、とても美味しそうで見た目も華やかなものが多くなってきました。

見てみると食材や作り方も意外と簡単なものが多いので、自分も作ってみたくなってしまいますよね。

そんなレシピ本の中で最近特に目にするようになったのが、日々忙しくてなかなか毎日料理に時間を割けないといった人のための、料理を作り置きして冷蔵・冷凍保存して必要な時にさっと取り出して食べることのできる作り置き料理のレシピ本が増えているように思います。

レシピ本の中でも「つくおき」というタイトルのレシピ本、料理好きの人だと、「あっ、それ知ってる！」と思った人もいるのではないでしょうか？本を開くと、とても健康的で見た目も華やかなお料理の数々。しかも冷凍、冷蔵で保存ができるとても素敵なレシピ本です。

つくおきの著者について

この作り置きのレシピ本、「つくおき」は「つくおき」からはじまり、「もっとつくおき」「つくおき3」と現在3冊の本が出版されています。

つくおきの著者nozomiさん、システムエンジニアという多忙な職業ということもあり、なかなか料理に時間を割くことが難しいため独身時代は一人分のつくおき、結婚してからはご主人も日中は仕事に出かけているので、当時は夫婦二人の料理のつくりおき料理を作っていました。

現在ではお子さんが産まれたので3人分のつくおきと、ご自身のライフスタイルによって、作り置きする料理の形も変化しています。

また、本だけではなくタイトルもそのままの「つくおき」というレシピサイトもnozomiさんとご主人のひろきさん夫妻で運営されています。上の写真はご夫婦の2ショットです。とてもさわやかなご夫婦といった感じですね。

作り置きサイトの「つくおき」（https://cookien.com/）の他に、簡単にすぐ作れる「スグめし」(https://sugumeshi.com/)のサイトも運営しているようです。

こちらのつくおきのレシピサイトはとても見やすい構成となっていて、カテゴリ、調理時間、日持ち、使いたい調理器具からレシピを探すことができます。

使用している調理器具や保存容器、調味料なども紹介しているのでつくおき初心者さんは参考になるのではないでしょうか。

ちなみに、この”つくおき”という言葉は2016年9月16日に商標権として登録されています。

つくおきをするときのポイント

著者のnozomiさんは休日に2～3時間かけて10～15品の作り置き料理を作るそうです。段取りを考えて効率よく作るのもポイント。例えば副菜を先に作ってから主菜を作るなど。また、切るものも肉や野菜など一気にまとめて切ると時短になります。

調理もゆでる野菜があるもの、煮物系、炒める系の順番で作業すると効率が良いようです。調理に使うものはフライパンや鍋を使用しますが、オーブンレンジなどの調理器を使うと時短につながります。また、ピーラーを使って皮を剥く、ポリ袋を使ってたれを漬けるなどキッチン小物も活用すると楽に作業できてとても便利です。

作ったお料理の保存容器はプラスチック、ホーロー、ガラスなどの容器が主ですが、それぞれ一長一短あるので、素材によって使い分けることが大事です。

保存容器を使用した後は、よく洗ってしっかり水分を拭き取って清潔な状態で保存し、使う時は市販の除菌スプレーなどで消毒すると気持ちよく使うことができます。

インスタ映えするつくおきのお料理

つくおきについての概要をさらっと説明しましたが、このつくおきで作ったお料理、インスタにもとても映えます。つくおきサイトの産みの親、nozomiさんもつくった料理はインスタにアップし、作り方の調理時間や保存期間、必要材料などの詳細はつくおきのレシピサイトで確認することができます。（nozomiさんのインスタIDは”@tsukuoki”です）