【ベジタリアン】「peaceful cuisine」のRyoyaさんのフォトジェニックなキッチンと料理をご紹介【ヴィーガン】

あなたは「peaceful cuisine」というYouTubeチャンネルをご存じでしょうか?ハイセンスなヴィーガン料理の動画が数多く投稿されている人気のチャンネルです。

今回は、「peaceful cuisine」を運営するRyoyaさんのフォトジェニックなキッチンと料理の数々をご紹介したいと思います。

Ryoyaさんとは?

Ryoyaさんこと高嶋綾也さんは、1983年12月生まれ、神奈川県出身の料理研究家です。

運営しているYouTubeチャンネル「peaceful cuisine」に数多くの料理動画を投稿しており、チャンネル登録数は160万人超と多くの人から支持されています。

料理動画はBGMや調理音などが非常に心地よく、料理が好きな人でなくてもつい見続けてしまう出来になっています。

ヴィーガン料理とは?

冒頭にご紹介したとおりメインで扱う料理のテーマはヴィーガン料理です。

ヴィーガンとは「完全菜食主義」の人を表す言葉で、1944年のイギリスで生まれました。

一般的によく知られているベジタリアンとは異なり、肉や魚だけでなく牛乳、チーズなどの乳製品や卵なども口にしません。

動物から搾取して得られる全ての食材を避けるのがヴィーガンの特徴です。

RyoyaさんのWEBサイトを覗くと、ヴィーガンスタイルを実践する意義がよく分かります。

動物由来の製品消費を減らすことができれば水の消費量が大幅に減り、また家畜動物がなくなることでの化石燃料の消費量も自然と減少できる。

このように人にも地球にも優しいライフスタイルであることを説明してくださっています。

その点で、ヴィーガン料理は正に「peaceful cuisine(平和の料理)」と言えるでしょう。

Ryoyaさんが強い使命感をもってヴィーガン料理の認知・普及に取り組んでいることがわかります。

動画の舞台となる手作りキッチン

こちらがRyoyaさんが投稿する動画の舞台となるキッチンです。

木目調のオシャレなキッチンですね。調味料を入れるジャーや吊り下げ式の調理器具にもセンスが光ります。

なんとこちらのキッチン、DIYで作り上げたそうです。

設計、工作、そして料理と、Ryoyaさんの多才ぶりが感じられますね。

ヴィーガン料理には見えない!?魅力的なレシピの数々

Ryotaさんは、インスタグラムに沢山の自作料理をアップしてくれています。

そのどれもがヴィーガン料理とは思えないほどボリューミーで満足度が高そうなものとなっています。

カロリーの高い食事の代表格ともいえるラーメンですが、ヴィーガン料理なら動物性の油脂を使用しません。

人によっては味気なく感じてしまうかもしれませんが、このラーメンはしっかりと味が付いていそうですね。

ダイエットしたいラーメン好きの方は要チェックです。

こちらはイタリア料理のラザニアでしょうか。

挽肉のようなものがミルフィーユ状になっていて非常にボリュームがありそうです。

ヴィーガン料理なら肉類は使用されていないはずですので、材料が非常に気になりますね。

男性でも満足できそうな一品です。

ご飯のお供にしたいガッツリおかずの定番、揚げ物です。

鶏の唐揚げに見えますが当然違うのでしょう。

インスタグラムには具体的なレシピがないので、やはり材料が気になるところです。

スイーツやドリンクもヴィーガンアレンジ

Ryoyaさんのヴィーガン料理は主食やおかずだけではありません。

スイーツなどのデザートも動画で公開されています。

甘い物が好きなヴィーガンの方やダイエットしたい方はぜひチェックしてみてください。

こちらは黒米を使ったブラックライスプディングです。

黒豆にココナッツミルクとパームシュガーを加えて煮詰めます。

上に乗せているのはマンゴーとココナッツフレークで、南国の香りが漂うヘルシースイーツですね。

見た目も鮮やかで非常にフォトジェニックです。

見た目にも爽やかなミントチョコチップアイスです。

使用しているのは、カシューナッツやココナッツオイル、きび砂糖、メープルシロップ、豆乳、カカオバターなど。

動物性の食材が入っていなくてもクリーミーなアイスクリームに仕上がっています。

チャンネルでは、ほかにも様々なフレーバーのアイスが紹介されています。

ほうじ茶オレという変わり種のドリンクも紹介してくださっています。

使用するのは黒糖入りのアーモンドミルクと少々の甘味料。

牛乳を使わなくても美味しく仕上がります。

作り方も簡単なので、寒い季節に試してみてはいかがでしょうか。

ヘルシーなライフスタイルを求める全ての方におすすめです

ヴィーガン料理は動物由来の製品を使わず、カロリーも抑えてあるので非常に健康的です。

Ryoyaさんのレシピのように美味しく楽しめるのであれば言うことなしでしょう。

ヴィーガンの方やダイエット中の方に限らず、健康的な生活を送りたいと考えている全ての方におすすめできるのではないでしょうか。